Saber Cocinar
Aguaclara Editorial
2018

Manual práctico/teórico que todo aficionado o estudiante de la cocina debe tener para ampliar su conocimiento gastronómico. Con 130 videos didácticos en QR, muestra una gran variedad de técnicas que dan respuesta a distintas interrogantes que surgen a la hora de cocinar.

Textos: Mario Del Bó e Isabel Mazzucchelli
Dirección y producción: Carlos Penadés y Diego Velazco
Fotografía: Diego Velazco
Post-producción de imágenes: Daniel Ipar